Er lag zoveel groenten op de schaal, die nodig op moesten, dat ik besloot om een ratatouille van gegrilde groenten te gaan maken. Alleen
Vegetarisch
Andijviesalade
Om 17.30 uur stond de andijvie voor de andijviesalade nog in de tuin en om 18.00 uur lag het op de borden. Het was
Groene pesto met rucola
Je hebt basis ingrediënten voor pesto, maar je kan de pesto variëren qua smaak. Ik wilde de pesto iets pittiger hebben, dus heb ik
Spaghetti van een courgette
Ik heb al eens eerder spaghetti van een courgette (zie Spaghetti-van-courgette) gemaakt, erg lekker en gezond. Deze keer heb ik er een variatie opgemaakt.
Courgettekoriandersoep
Wil je een snel soepje voor op de zondagavond, maak dan courgettekoriandersoep. Lekker snel klaar en niet te prijzig. Ingrediënten 1 grote courgette zaadlijsten
Bonensalade
Wij houden van bonen. Het liefst gedroogde. Maar ja af en toe dient het gemak de mens. Dus deze keer bonensalade gemaakt met de
Vegetarische lasagne van coolwrap
Het idee voor het recept Vegetarische lasagne van coolwrap is ontstaan na een uitzending van het NPO-programma BinnensteBuiten over koolteler GertJan Kos uit Oudkarspel. Een
Lasagne met pompoenpuree
Lasagne met pompoenpuree, een lasagne op een andere manier. Ingrediënten (2 personen) 1 flespompoen, ongeschild, zaden verwijderd en in kleine blokjes gesneden 1 grote
Pompoensoep met appel
Pompoensoep met appel, een lekker pittige maar toch ook zoete soep. Omdat ik het hele weekend moest werken heb ik deze soep vrijdag al
Melanzane ala Parmagiana
Beste lezers, Melanzane ala Parmagiana, een vegetarisch ovengerecht. Op mijn groenteschaal lagen twee aubergines te wachten tot ik wist wat ik er van ging