Kip gestoofd in witte wijn

Kip gestoofd in witte wijnLangedijkers,
Weer eens wat anders, kip gestoofd in witte wijn, in plaats van in rode wijn. Zo af en toe probeer je eens wat. Ik vind het altijd leuker om voor meerdere mensen te koken. En het is een uitdaging om eens wat anders te maken. Kijken wat je in huis hebt, wat je ermee kan samen met het vlees dat je in huis hebt gehaald. Een recept zoeken en dan is het soms flink aanpassen maar dat is juist het leuke. Of gewoon zonder recept te werk gaan. Naar de Toko, kijken wat daar allemaal te halen is en dan maar aan de gang. Dit was weer erg geslaagd, lekker lang stoven daar houden wij zeker van. En de tijd van stoofschotels komt er weer aan. Ook al heb ik dan eigenlijk weer een bloedhekel aan de winter.

Kip gestoofd in witte wijn
Ingrediënten
(voor 5 personen)
Kip gestoofd in witte wijn Kip gestoofd in witte wijn
5 kippenbouten ontveld
olijfolie
2 rode uien, gehakt
2 rode pepers, fijn gehakt
6 teentjes knoflook, in dunne plakjes
2 rode puntpaprika’s in stukken gesneden
3 dunne preien, goed gewassen en in grove stukken gesneden
500 gr trostomaten, in parten gesneden
200 gr mager rookspek, in blokjes gesneden
250 gr kastanje- en/of gewone champignons, in kwarten gesneden
5 dl Riesling (of een andere droge witte wijn)
2 laurierblaadjes
zeezout en zwarte peper uit de molen
Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 °C. Zout en peper de kippenpoten. Verhit de olijfolie in een braadpan die groot genoeg is voor 5 kippenpoten. Braad de stukken kip aan alle kanten aan en haal ze uit de pan. Leg ze in een  braadslee. Fruit in hetzelfde vet de ui, knoflook en rode peper aan, voeg het spek toe en laat dat even lekker uitbakken. Voeg dan de paprika en de champignons toe en laat dat ook even lekker mee bakken. Voeg uiteindelijk de tomaten en de laurierblaadjes toe samen met de witte wijn. Giet dit mengsel over de kippenbouten in de braadslee en dek af met een deksel of aluminiumfolie en zet het geheel in de  voorverwarmde oven. Laat dit ± 2 uurtjes stoven.
Kip gestoofd in witte wijn Kip gestoofd in witte wijn Kip gestoofd in witte wijn
Tip: Lekker met gebakken aardappeltjes en een frisse salade.

Kip gestoofd in witte wijn

Ga naar de facebook pagina van Langedijkers

Print Friendly, PDF & Email

You May Also Like

One thought on “Kip gestoofd in witte wijn

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

error: Content is protected !!
%d bloggers liken dit: