Wat is Poké bowl?? Poké ( spreekt uit als pokay ) bowl is een traditioneel gerecht uit Hawaii, waar verse vis in blokjes en groente centraal staat. In een Poké bowl zit voornamelijk jouw favoriete vissoort, gemixt met verse gezonde ingrediënten. Maar ik hou absoluut niet van vis. Rijst lust ik wel. Maar noedels leken mij lekkerder bij een oosterse Poké bowl. Het recept komt van de site van de Keurslager . Ik heb natuurlijk weer mijn eigen ding gedaan. Ik dacht eigenlijk, terwijl ik het klaar maakte, dat het niet lekker zou zijn, maar niets is minder waar. De kommen gingen schoon leeg. Er is zowel bij BinnensteBuiten, als bij Smaakvol Noord Holland ook een recept te vinden.
Ingrediënten (3 personen)
500 gr kippendijen, in dunne reepjes gesneden
3 el donkere sojasaus
2 teentjes verse knoflook, fijn gehakt
Stukje verse gember, geraspt
Een scheutje arachideolie
250 gr noedels, gekookt volgens de bereidingswijze
1 komkommer, in dunne plakken geschaafd
1 zakje sugarsnaps, kort gewokt
1 avocado, geschild en in dunne plakken gesneden
2 bosuitjes, in dunne schuine reepjes gesneden
2 flinke bospenen, in dunne plakken geschaafd
Zakje veldsla
Sesamzaad
1 rode peper met zaadlijst, fijn gehakt
Sap en rasp van 1 limoen
1 el lichte sojasaus
2 teentjes verse knoflook, fijn gehakt
2 el donkerbruine basterdsuiker
1 el honing
1 tl sesamolie
Bereiding
Marineer de kip in de donkere sojasaus, rode peper, gember en knoflook. Zet een paar uur in de koelkast. Laat de kip vervolgens uitlekken. Verwarm een scheutje arachideolie in een pan en bak de kipreepjes in ongeveer acht minuten gaar. Meng de benodigdheden voor de saus . Verdeel de veldsla over drie kommen. Schep in het midden de noedels er op. Verdeel daarom heen, het vlees, de sugarsnaps, komkommerlinten, bospeenlinten, avocadoschijfjes en bosui. Druppel de saus eroverheen en strooi er tot slot de sesamzaadjes over.
Poké bowl
